Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-fruchtsaefte Das Sortiment umfasst unter anderem

Das Sortiment umfasst unter anderem Aromaessenzöle

Sein insbesondere nussiges Geschmack erreicht dieses Pesto durch die Zugabe verschiedener Nusssorten

In Kombination mit Olivenöl gilt er als passende Bestandteil für Salat und Antipasti der mediterranen Variante

Sahne und Cremes

Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-fruchtsaefte Das Sortiment umfasst unter anderemGellazoon besteht aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) verwendet werden, um eine groe Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten Produkten wie Desserts, Aspik,